六花酒造株式会社 概要

六花酒造株式会社

商品案内(カテゴリ別)

〜六花酒造の酒〜 日本酒・リキュール・焼酎・相田みつを製品

  • リキュール
  • 果実系
  • その他
  • 焼酎
  • 米焼酎
  • セット商品・その他
  • セット
  • 相田みつを製品
六花酒造の生い立ち
六花酒造株式会社は、青森県津軽地区を代表する酒造会社、白藤、一洋、白梅の三社が、中小企業近代化促進法に基づく第二次構造改革改善事業として承認の上合併、相互の弱点を補いながら、製造、販売の合理化を図って設立されました。

六花酒造の前身

  • 高島屋 白藤 (創業 享保四年)
  • 山の二 白梅 (創業 明治十九年)
  • 木筒屋 一洋 (創業 明治四十二年)
  • 合併 昭和四十七年七月
  • 創業 昭和四十八年十月

津軽弘前は酒造りの城下町

  • 1702年元禄15年・・・津軽藩 4万2千石 酒屋226軒64名  松平藩 10万石 酒屋120軒24名
  • 1719年享保4年・・・六花酒造の前身 高嶋屋 開業
  • 1816年文化13年・・・津軽藩の酒税 1211両
  • 1880年明治13年・・・現行の酒税制度
  • 1902年明治35年・・・弘前の酒造業30軒 (八甲田雪中行軍)
  • 1953年昭和18年・・・酒の級別制度 → 平成4年廃止
  • 1972年昭和47年・・・六花酒造株式会社設立
  • 1984年昭和59年・・・本格焼酎「津軽海峡」新発売 (青函トンネル開通祝い)
「六花」社名の由来
雪の結晶に現れる幻想的な六角形の花のイメージで、設立当時の弘前市長が考えて下さいました。
「じょっぱり」とは
「じょっぱり」とは津軽弁の一つで、「意地っ張り、頑固者」と言う意味を持っています。
六花酒造初代杜氏、竹沢杜氏が造った辛口の本醸造酒が始まりです。
当時甘口(マイナス2〜4度)のお酒が全盛の時代、プラス8度と言う極めて辛口の酒は「じょっぱり」と名付けられ、発売されました。
流行に惑わされずその名前の通り、頑なに自分を貫いた「じょっぱり」は徐々に売上を伸ばし、現在では当社の主力ブランドとなっています。
焼酎「津軽海峡」
青森と函館を結ぶ「青函トンネル」開通と同時に発売された、本格米焼酎です。
原料に青森県産米を使用し、フランスより直輸入されたコニャックブランデー用蒸留釜にて蒸留しています。

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工場案内1

〜六花酒造 冬〜 冬季仕込み現場風景です。

  • 玄米倉庫(写真は華吹雪玄米)
  • 玄米倉庫(写真は華吹雪玄米)
  • 精米所
  • 精米所
  • 蒸米機
  • 蒸米機
  • 新麹室
  • 新麹室
  • 新麹室内(枯場)
  • 新麹室内(枯場)
  • 従来の麹室内
  • 従来の麹室内
  • 麹室内(天幕式製菊機)
  • 麹室内(天幕式製菊機)
  • 麹米
  • 麹米
  • 酒母室
  • 酒母室
  • 発酵中の酒母
  • 発酵中の酒母

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工場案内2

〜六花酒造 夏〜 仕込期間外の酒蔵です。

  • 六花酒造外観1
  • 六花酒造外観1
  • 六花酒造外観2
  • 六花酒造外観2
  • 精米所
  • 精米所
  • 釜場(浸漬タンク→蒸米機)
  • 釜場(浸漬タンク→蒸米機)
  • 麹室
  • 麹室
  • 酒母室
  • 酒母室
  • 仕込蔵2階
  • 仕込蔵2階
  • 貯蔵タンク(渡り廊下)
  • 貯蔵タンク(渡り廊下)
  • 焼酎蒸留釜
  • 焼酎蒸留釜

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おすすめ商品一覧

純米大吟醸 じょっぱり華想い
★2014・2016年度・IWC SAKE部門
「 純米大吟醸 じょっぱり華想い 」GOLD受賞!
日本酒を醸造する酒米で最も適しているとされる「山田錦」は全国的にも有名です。青森県産の「華吹雪」を掛け合わせて県内最高の酒造好適米「華想い」が誕生致しました。米の深い香りと旨みが絶妙なバランスで調和された最高品質の純米大吟醸酒です。(蔵元:六花酒造
純米大吟醸 じょっぱり華想い
大吟醸 じょっぱり華想い
★2013年度・IWC SAKE部門
「 大吟醸 じょっぱり華想い 」GOLD受賞!
★2016年度・IWC SAKE部門
「 大吟醸 じょっぱり華想い 」BRONZE受賞!
青森県の酒造好適米『華想い』を40%使用し精米しました。白神山地の源流、地下伏流水で仕込み優雅な香りとまろやかな味わいを誇る大吟醸酒です。 (蔵元:六花酒造
大吟醸 じょっぱり華想い
本醸造原酒 蔵子
甘口で深いコクが魅力です。甘さが強くやんわりとした味わいにしっかりとした口当たりで飲みやすいお酒です。氷を入れたロックがおすすめです。秋や冬の味覚の料理にも良く合います。 (蔵元:六花酒造
本醸造原酒 蔵子
長期熟成秘蔵古酒 美濃焼き壷入
長い歳月を蔵で過ごした、新酒には無い複雑で多様な香味のお酒。重圧でほどよい苦味、まろやかさが感じられ、各種料理に合う絶品のお酒になります。ギフトにも最適です。 (蔵元:六花酒造
長期熟成秘蔵古酒 美濃焼き壷入

蔵元紹介

六花酒造株式会社
北国津軽の厳寒の冬に醸し出される六花酒造の酒。清爽な津軽平野で育まれた原料米と、世界遺産「白神山地」を源流とする清冽な地下伏流水を用い、杜氏の伝統の粋を極めた美味しい酒が造られています。概要はこちら
六花酒造株式会社

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つがりあんメロン

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漬物専門

山幸の通販だいち

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